Informations complémentaires
| Terroir | Cépage : Aligoté Une première parcelle située à Aluze, orientée plein Est et une seconde à Couches, orientée plein Sud |
|---|---|
| Vinification | Après des vendanges mécaniques s’ensuit un égrappage puis un pressurage pneumatique. Le vin est ensuite mis en cuve avec un contrôle rigoureux de la température (environ 16 – 17°C) |
| Elevage | Une partie est élevée en cuve et l’autre en fût de chêne |
| Gastronomie | Se déguste parfaitement lors d’un apéritif grâce à sa fraicheur et sa tonicité. Il est parfait pour les repas estivaux avec des salades ou une terrine de poisson froide |
| Garde | Potentiel de garde de 2 à 3 ans |
| Température de dégustation | A déguster entre 6°C et 8°C |
| Note du vigneron | Il est préférable de le boire rapidement pour profiter de son pep et de la fraicheur du fruit ! |
| Millésime |
